今天教大家土豆淀粉饺子怎么和面，做一个水晶饺。
食材
西红柿2个
土豆淀粉200克
盐适量
葱1棵
开水200克
鸡蛋2只
方法/步骤
1、1.西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
2、2.鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、3.鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
4、4.把鸡蛋碎加入西红柿里。
5、5.然后，加入切碎好的青葱。
6、6.加入少量盐，拌匀。
7、7.再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
8、8.揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
9、9.平均切成一小段。
10、10.取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
11、11.用模具印出大小。
12、12.放入一勺馅料。
13、13.尾部捏紧，一步一步折叠包起。
14、14.全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
15、15.水烧开，大火蒸10分钟，即可。
16、16.开吃
