关在家,一日三餐,那是必须的,换个心情,把做饭当成一门艺术来对待水貔藻疽,不失为一种调节情绪的好选择。有一歌词刚好拿来一用:
食材
毛蟹300克
虾仁200克
黄豆芽20克
油5克
盐2克
料酒2克
方法/步骤
1、鲜虾剥出虾仁。
2、蒸熟毛蟹,耐心拆出蟹黄蟹膏蟹肉,这一步化了近二个半小时,才把6只毛蟹拆干净,好在现螅岔出礤在是抗疫时期,关在家里,有大把时间来消磨😄
3、锅烧水,加盐,加料酒,将虾仁烫到去生捞出备用。
4、热锅倒油,油温6分热倒入蟹肉煸炒出香味。
5、沿锅边加入料酒去腥,加入少量热水炒开,因为蟹肉本鲜,不用再加高汤什么的来盖住了它的鲜味。
6、加入烫熟的虾仁,翻炒几下,将蟹与虾的味道充分融合。再简单的调个味,邹菁惨挣加少量的糖来综合鲜味,最后加盐调味就可,不用再加其它调料,其味己是鲜到极致。
7、将蟹壳洗干净,当作容器盛炒好的虾蟹,放到盛有炒好黄豆芽的盘中,一切齐活!