很多人把鲈鱼买回家只会清蒸，却不知道还有一种更好吃的做法，就是豉汁蒸鲈鱼，学会了就是你的拿手菜。
食材
鲈鱼1条
姜8g
葱8g
盐1勺
料酒5g
蒜5g
豆豉调味酱1包
金针菇30g
小米辣5g
油1勺
方法/步骤
1、买回来的鲈鱼刮掉鱼鳞，清洗干净，再改刀切块。
2、将鱼放在碗里，加入姜葱、一勺盐、料酒和一碗水，浸泡十分钟，再刷洗干净，这样才能更有效的去除腥味。
3、挤干水分，放入姜、蒜和一包豆豉调味酱调味，其他的任何调料都不用放，抓拌腌制十分钟。
4、碟底摆放上一层金针菇，再摆上鲈鱼，上锅大火蒸煮6分钟。
5、出锅前撒上葱花和小米辣，淋上一勺热油即可出锅。
6、成品：豉汁蒸鲈鱼。
