对于喜好美食的朋友来说,如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是及第粥。下面,我和大家分享下自己的经验吧。
食材
猪肉150克
猪肝100克
粉肠100克
猪腰50克
猪肚50克
大米50克
香菜10克
姜葱适量
食盐3克
鸡精3克
蚝油一勺
方法/步骤
1、将米淘洗干净以后,拌入少量的油和盐,加入适量的水,熬制1个小时以上,直到看不出来完整的米粒,米粥黏稠。
2、将猪腰、粉肠、猪肝、猪肉洗净切好(猪腰上面的白膜去掉并打花刀切好,猪肉、猪肝切片,粉肠切成段即可)。
3、猪腰、粉肠、猪肝、猪肉切好后加上姜丝、蚝油、食盐、油搅拌均匀,腌制10分钟。
4、猪肚直接买的熟猪肚,切成丝以后备用。将姜片和小葱切丝备用,将油条切段备用。
5、大火煮粥,把腌好的猪杂和猪肚放进去搅拌一下,再煲5分钟左右。
6、最后加上胡椒粉和适量的盐、鸡精进行调味,吃的时候,加入切成段的油条和葱花、香菜,盛出即可。