鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。山有鹧鸪獐，海里马救骓柙翳鲛鲳，其中的马鲛就是鲅鱼，这是对鲅鱼的最高评价了其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
食材
鲅鱼1条
玉米淀粉，牛奶适量
盐，胡椒粉，香油，姜末适量
方法/步骤
1、鲅鱼够新鲜吧，您看看就知道咯
2、收拾干净后，对半切开，用铁汤匙刮取鱼肉
3、刮好的鱼肉加盐巴、白胡椒粉、香油、少许牛奶、姜末一起剁成肉糜，其间要不断加水，使鱼肉多吸取水分
4、取一些鱼肉，从虎口挤出圆形状
5、用汤匙挖出鱼肉
6、锅里烧水，小火，放入鱼丸慢慢养着
7、依次做完全部鱼丸，等全部做完，鱼丸也差不多熟了，喜欢怎么吃怎么吃哈
