软糖大家都应该吃过,小朋友喜欢吃旺仔QQ糖,果味浓郁Q弹有嚼劲,还有各种橡皮糖,各种造型,各种味品疏饯懒道。但是工厂加工的添加剂还是太多了,特别不希望自己的娃吃,那就可以尝试埠们萁猕自己做做看,简单又好玩,还可以和孩子们一起动手操作,考验孩子的动手能力。那么我就来教教大家如何制作果汁QQ软糖的步骤。
食材
果汁200克
麦芽糖100克
艾素糖100克
奶锅1个
刮刀1个
榨汁机1个
吉利丁粉30克
方法/步骤
1、水果直接榨汁过滤一下,加入奶锅依次加入所有材料中火开熬,我是用的蓝莓没有过滤打的比较细腻。
2、熬到有点粘稠的时候改小火慢熬,随时观察状态,这个不需要温度计。
3、稍微粘稠一点就用小火慢熬随时看状态,熬到提起刮刀有小倒三角的状态就是差不多了,这个一定要熬到溴腻男替位,稍微熬过一点也没事,就是倒的时候困难点。
4、趁热倒入模具中。
5、冷却后放入冰箱冷冻30分钟后即可脱模。
6、做了好多水果口味的软糖,刚出磨具会很粘,需要晾几个小时。
7、晾的时间随意哈,着急的可以直接裹糖粉就可以,特别的Q,和外面卖擢爻充种的QQ糖差不多,只不过我做的是纯果汁而不是色素!