水煮肉是非常好吃的一道家常菜，今天我来和大家分享一下水煮肉怎么做，一起来看一下吧。
食材
猪肉350g
白菜200g
酱油15g
料酒10g
清水400ml
郫县豆瓣酱15g
花椒10g
淀粉5g
盐10g
糖10g
味精5g
油120ml
姜5g
蒜5g
葱15g
干辣椒10g
方法/步骤
1、肉切片，用淀粉、料酒、盐和水将肉抓匀。
2、白菜撕成大片，菜帮切成薄片，姜切末，葱切葱段，干辣椒切段，蒜切末。
3、锅中倒油，放入干辣椒段和花椒，将葱段放入锅内炒香，放入白菜，炒断生后铺在大碗内备用。
4、热锅倒油，放入郫县豆瓣酱和姜末炒香，加入清汤，煮沸后将腌好的肉片放入锅中。
5、加入酱油、味精和糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，将热油均匀浇在碗中肉片上即可。
6、总结如下。
