面筋怎么蒸蓬松

面筋是凉皮中的点睛之笔，蓬松的面筋才更有灵魂，如何能把面筋做的蓬松呢？

方法/步骤

1、趁着烧开的水，直接放上篦子，把面筋放入，不用铺展，直接放就可以，它自勾袖稣拗然会向外铺展，这样面筋厚一点，孔也很多。大火烧20分钟。

2、直接趁热拿出，放到案板上。窍门就是趁热立马拿出。如果在锅里停留，那么面筋就不蓬松了。

3、面筋一定要趁热切！此时的面筋才是最有弹性最蓬松的。