干煸蚕豆的做法

蚕豆是时蔬，冰冻蚕豆一年四季都有，饭店做的油焖蚕豆非常好吃，但也太油腻了，自传陔侔抒己在家做干煸蚕豆吃起来一样过瘾。

食材

蚕豆500g

豆油适量

生抽2勺

盐2g

鸡精少许

姜片2片

辣椒1个

香菜少许

方法/步骤

1、蚕豆解冻，洗净后焯水沥干。

2、热锅冷油油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。

3、放入盐翻炒几下。

4、然后盖上锅盖焖煮一下。

5、将准备好的香菜洗净剪短。

6、放入生抽，少许鸡精继续煸炒。

7、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可装盘出锅。