“油旋是济南本地的地道小吃水貔藻疽，以位于市中区经四纬三路口的“油旋张”最为著名，不知道是不是因为“油旋张”三个字是季羡林给题的。老济南人的早餐油旋必不可少”
食材
面粉200克
温水130克
猪油30克
葱末5克
盐适量
花椒粉适量
花生油适量
方法/步骤
1、水加面粉用面包机揉15分钟，也可以手和面
2、揉好面团盖保鲜膜醒半小时以上
3、醒好分成6个小面团
4、软化的猪油与适量盐、花椒粉、葱花拌匀做成油酥
5、取一面团把它擀成长椭圆形，中间抹上油酥
6、长方向对折
7、从一头卷起
8、卷好把螺旋多的一面朝下摆
9、用手按扁
10、面饼表面抹层油，放入预热好的电饼铛
11、煎至两面金黄，用平底锅也可以
12、放入200度预热好的烤箱再烤5分钟油旋就做好了，一定要趁热吃
13、搭配一碗粥更棒哦
