米线是南方人经常吃的一类面食，很多北方人也很爱吃。米线有很多口味及种型，寺橄溟既比如很有名的云南过桥米线、酸辣米线斤舻浑趸、香辣酸汤肥牛米线、滇味小锅米线等等，都是米线中的姣姣者。有很多人平时不知道做什么吃的时候，往往就会在外面来上一碗热腾腾香喷喷的米线吃。其实，在家中我们也可以制作出美味可口的米线。
食材
米线100克
油菜2颗
海鲜菇20克
鹌鹑蛋5个
鲜虾4个
虾饺2个
盐适量
方法/步骤
1、所有食材清洗干净。
2、米线提前用温水浸泡一下。
3、鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。
4、换水后，水开再把虾饺、青菜焯烫捞出备用。
5、重换水，水开放入米线。
6、米线煮至8分熟，放入所有焯烫后的其他食材，放入盐调味。
7、因为有幼童食用，没加其他调料，清清爽爽，吃完很舒服。
8、大人食用的可以加辣椒酱、醋等调料，做成酸辣口的时蔬鲜虾米线。
