这款炸酱有来头的，是瘫蝠熨夯我家老太太的秘方，做上一锅，盖面，盖粉，盖饭都可以的~保准你一吃就会爱上呦~秘制炸酱的做法
食材
前腿肉300克
甜面酱100克
橄榄油30克
花椒油20克
八角3个
老抽20克
盐6克
蚝油10克
热水400克
玉米淀粉40克
水60克
方法/步骤
1、先把肉切成3*3㎝的肉块，丢进冰箱冷冻1-2个小时蝮舟湛搁至硬，放入主锅，tubor/1秒3次，打开盖子观察，不够碎请继续，把肉盛出来备用，清空主锅
2、主锅加入橄榄油30克，花馏喻横苤椒油20克，三个八角，设置8分钟/V键/小勺（夏天5分钟够了，冬天延长时间），结束后把八角夹出来扔掉。
3、加入开始打碎的肉，设置5分钟/V键/反转小勺翻炒
4、加入100克甜面酱，老抽20克，盐6克，设置5分钟/V键/反转速度1翻炒
5、结束上一部就是如图这个状态，加入热开水400克，设置10分钟/V键/反转小勺
6、拿出一个空碗放在主锅上，倒入40克玉米定粉，再加入60克冷水，用勺子搅匀，备用
7、等到上一个10分钟剩余5分钟的时候，把刚刚调制好的玉米淀粉水（搅匀），从主锅孔洞快速倒入进去
8、音乐结束，满满一锅炸酱就做好了。
9、用小美2分钟揉个手擀面团，煮完盖上炸酱
10、盖上炸酱来吃咯~可以随意加香菜，黄瓜丝，我加的是烫过的西葫芦丝
