自制老酸奶的做法
食材
全脂牛奶（明治）950克-1L
淡奶油（安佳，蓝风车，铁塔）150-200克
砂糖（太古）80克
酸奶菌粉（川秀经典老酸奶）1克
方法/步骤
1、做酸奶用的瓶子都需要无水无油无菌，所以先将酸奶瓶洗净沥讲垛舯程干，然后放入烤箱100度烤15-20分钟消毒。PS：如果没有烤箱，就用开水烫一下或者煮一下，再沥干待用。
2、准备好材料。
3、牛奶倒入锅中，加热到40-45度之间，不要超过45度。PS：一定必须是全脂牛奶。
4、加入砂糖，慢慢搅拌至融化。PS：砂糖用量可以根据个人口味增减。
5、从锅中取小半碗牛奶。
6、加入菌粉拌匀。再倒回锅中，搅拌均匀。PS：菌粉直接入锅也可以，这一步主要是防止菌粉沉底导致拌不均匀。
7、称好150-200克淡奶油。
8、淡奶油倒入牛奶锅中，慢慢搅拌均匀。PS：一定要搅拌匀匀。
9、分装入酸奶瓶中。
10、盖上盖子。
11、放入发酵箱，温度40度，湿度80度，时间9-10小时。PS：发酵时间越久越浓稠。又PS：如侈砉齿垃果是酸奶机，直接放入酸奶机9-10小时就可以了。
12、做好的酸奶一定要放入冰箱冷藏后才好吃，热的不好吃哦~
13、从冰箱取出冷藏后的酸奶。
14、非常醇厚。
15、加入的蓝莓酱，麦芽糖浆，桂花酱，都非常好吃。
16、加入蓝莓酱的酸奶。
17、加入麦芽糖浆的酸奶。
18、加入桂花酱的酸奶。
19、请君慢用。
20、请君慢用。
