今天带来的是杂粮豆沙馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉2.5杯
黑米10克（个人口味酌情增减）
小米10克（个人口味酌情增减）
苡仁10克（个人口味酌情增减）
山药干10克（个人口味酌情增减）
燕麦10克（个人口味酌情增减）
玉米碎10克（个人口味酌情增减）
干酵母1/3勺
盐少
白糖1勺
水1杯
豆沙馅10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、今天使用的各种粗粮
2、每种取一些搅磨成粉
3、真的好细，有没有？嗯！
4、说真的，我从来不用厨房称，用量多少都是凭感觉，刚好一量杯，就是恁么准！
5、就是上面的量杯，1杯水、2.5杯面粉、1杯杂粮、1/3勺干酵母（少量扌谂上涝冷开水化开）、盐少许、白糖1勺，统统只要倒入面包机，选用和面功能。
6、这样子哦，好干净，好省力，真是好帮手！
7、我是中午回家开始和面，到5点半下班回家就已经发酵好了。
8、取出发好的面，聪艄料姹再揉一揉排气，分成12个剂子，用保鲜膜盖上醒20分钟，面团蒸出来会比较煊软，组织密实弹牙，不起蜂窝眼。
9、豆沙馅也分成12个搓圆
10、包上豆沙馅，封口向下，用手边缘旋转面团下沿转转转成型，这样滚出的馒头轱辘圆。
11、冷水上锅，猛火20分钟，因为有粗粮，多蒸会儿，再关火冷却5分钟才能揭盖。
12、看上去就粗，加了杂粮貌似没纯面涨得大
13、口感略粗，豆沙像蛋黄似的滚圆，但是父子俩说好吃咯，很给我面子！嘿嘿嘿嘿！
