爆炒香辣柴鱼块水貔藻疽，营养丰富·入口醇香，其爆炒出来的柴鱼，肉质细嫩美味。做法只要准备红椒·姜片·香蒜经过同柴鱼一起爆炒就能完成一道美味的佳肴来。具体因怎么爆炒，请看我的详细步骤。
食材
柴鱼200克
红椒50克
香蒜150克
姜3克
豆鼓10克
酱油适量
陈醋适量
盐适量
油适量
主料配料：
1、将蒜·红椒·姜各洗净，蒜枝叶分开切成小段·红椒垛成丁·姜切成片，以备用。
2、将柴鱼洗净，然后在水里泡，一至两分钟便可。
3、将柴鱼垛成块状，炒锅烧开水，将柴鱼块入锅焖二分钟，然后去水入盘，以备用。
爆炒步骤：
1、炒锅烧热，放入适量油，待油温升起将柴鱼块入锅，炒至片刻，然后加入红椒爆炒一会。
2、接着，边炒边将蒜白入锅，翻炒至片刻。
3、待炒得差不多时，加入豆鼓，边翻边炒，然后加入食盐炒至均匀。
4、然后，将蒜叶入锅，然后加入陈醋·酱油·少量味精，爆炒至均匀即可。
5、最后，将爆炒香辣柴鱼块入盘。
