原来酸菜也有南北之分哦。今天用地道的北方酸菜做了一道简单的酸菜粉丝汤，酸菜脆酸，汤味清淡，很合适瘫蝠熨夯我的口味。
食材
酸菜200克
猪肉50克
干细粉丝50克
猪油10克
醋5克
高汤750克
盐2克
葱花适量
步骤/方法
1、准备好原料。
2、我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。
3、干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。
4、猪肉下开水锅煮熟后切成小片。
5、汤锅置于火上，放猪油烧热。
6、下入葱花炝锅。
7、加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。
8、盖上锅盖焖至汤烧开。
9、撇去浮沫后加入醋拌匀。
10、起锅盛入汤碗即可。
