排骨炖莴笋是一道很可口的菜，但是许多小伙伴不知道怎么做，下面给大家详细介绍一下，如下：
食材
排骨400g
莴笋干50g
玉米1根
生姜适量
食盐适量
花椒适量
八角适量
干辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
醋适量
十三香适量
方法/步骤
1、1.干莴笋片提前浸泡，洗净，捞出沥干水分备用
2、2.生姜切片；干辣椒切碎
3、3.锅里倒入适量的水，放入排骨，料酒1勺和生姜片3片，焯水，捞出备用
4、4.玉米切块
5、5.锅里倒入适量的油烧热后，放入排骨翻炒至两面金黄
6、6.锅里倒入适量的油烧热后，放入排骨翻炒至两面金黄
7、7.大火煮沸后转中小火炖
8、8.排骨炖至八成熟后，加入玉米和莴笋片
9、9.炖熟，即可
