相信大家对美食都很感兴趣，那么清炖狮子头怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！
食材
黑猪五花肉400g
虾子2勺
荸荠适量
葱姜适量
熟菜芯2颗
大白菜叶2片
蛋清1个
枸杞2粒
白糖少许
料酒5g
湿淀粉10g
盐15g
方法/步骤
1、荸荠去皮，切成细粒。
2、葱姜切片，泡成葱姜水。
3、将猪肉切成末。
4、加盐顺时针搅动。
5、分多次加入葱姜水。
6、加入白糖、料酒、虾子、蛋清、湿淀粉。
7、揉成团，轻轻滚入锅中。
8、肉团浮起来，盖上白菜叶。
9、加盖，小火慢炖两小时。
10、盛出装盘即可。
