家庭自制泡糖醋辣椒的做法

泡糖醋辣椒要选用发硬、肉质较厚的鲜辣椒泡制。

工具/原料

鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克。

白糖75克。

香醋50克。

食盐25克。

生姜5片。

清水500克。

方法/步骤

1、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。

2、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。

3、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

4、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。

5、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用。