每次看到有蛏子卖，我就有种想买的冲动，因为它的样子太可爱了，长得像古代皇宫的圣旨，所以起这样的名水貔藻疽，而且营养丰富，口味不错，绺从萦米可以白焯，可以清蒸，还可以爆炒，我就喜欢吃辣椒，湖南辣妹子，现在给大家来一盘双椒炒蛏子。
食材
蛏子400克
青椒二个
红椒一个
生姜一块
大蒜籽二粒
香葱二根
生粉一勺
酱油一小碟
方法/步骤
1、蛏子买回来立马放在淡盐中泡一个小时以上，再冲洗几遍。
2、烧适量滚水，把蛏子放下去焯一分钟就捞出来控水备用。
3、把青红椒洗干净去籽，再切成片，葱姜蒜也处理好，葱只取葱白，生姜和大蒜籽去皮切碎。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先把辣椒炒几下，再把葱姜蒜放下去炒。
5、炒至七成熟时，把焯好的蛏子也放下来，大火爆炒几下。
6、放一勺盐，小半碗淀粉水，再次炒均匀即可。
7、关火，铲在盘子里，好吃又营养的双椒炒蛏子做好啦。
