青椒炒肉丝，色香味俱全的一道家常菜，美味可口，是非常不错的下饭菜。
食材
青椒260克
生姜2片
里脊肉220克
玉米淀粉1小勺
蒜头2瓣
盐适量
酱油少许
鸡精少许
步骤/方法
1、青椒洗净去籽，切圈备用。
2、里脊肉切细丝，放入碗中，调入酱油和玉米淀粉，加入少许油，用手抓匀备用。
3、蒜头切碎，生姜切丝备用。
4、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。
5、倒入肉丝翻炒。
6、炒至肉丝颜色微变，倒入青椒不停翻炒。
7、炒至青椒变色，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘，上桌享用吧。
9、成品图。
