自制冰糖杨梅，绝对算得上是夏日最适合吃的小零食之一。来上一碗冰冰凉凉的冰糖杨梅水，可以肮树期纶抵过一个炎炎的夏日，开胃消暑。但是对于不适合吃糖的朋友和小朋友要少量吃，甜甜的会蛀牙，吃多了还会上火。
食材
杨梅适量
冰糖适量
方法/步骤
1、准备一筐新鲜的杨梅，选杨梅要选个头大的，颜色紫黑（也有白色的），闻起来有淡淡果香的。杨梅采摘下来后常温很快就会坏，坏了有一股酸酸的馊味。
2、准备温开水，撒多点盐进去，等盐化开了，倒入洗干净的杨梅进去泡30分钟，一定要水多过杨梅，杨梅全部淹没，这样泡一会里面的小虫子就会全部钻出来，是真的多，看的头皮发麻。
3、泡完以后再用冷开水再洗一遍，把外面的咸味和小虫子洗掉，倒入锅内加入适瞠饨土椿量的冰糖和少量的水，如果喜欢喝杨梅汁的可以适当多加点水，大火熬成浓稠汁，这步当然也可以用蒸的，等到杨梅吸收了冰糖水就可以了。
4、熬好的冰糖杨梅酸酸甜甜的，杨梅本身已经是软软糯糯的口感了，跟吃杨梅干差不多，汤汁才是精华所在。
5、熬好后可以用铲子使劲的压一压杨梅，使汁水跟冰糖更好的融合，熬的更浓稠。果肉可以在里面一起喝，也可以过滤一下喝的更爽。
6、自制的冰糖杨梅常温也是保存不了多久的，当天就要吃完，如果是冰箱冷藏的话至少可以存两个星期以上，等杨梅冷却后连汁带肉装到瓶子里密封，冷藏，想吃的时候拿出来倒一点特别好吃，你们馋了吗？
