好吃的扬州狮子头，我们一起来尝尝吧。
食材
五花肉1斤
澳洲鲍鱼1个
鸡蛋3个
葱适量
姜适量
食盐适量
老抽适量
白胡椒粉适量
水、生粉适量
料酒适量
糖适量
冰糖适量
耗油适量
高汤适量
方法/步骤
1、首先把洗净的猪肉肥瘦分开。
2、把肥肉切成黄豆大小的丁粒，瘦肉剁成肉泥。
3、鲍鱼切丁，葱姜切末。
4、将鲍鱼丁、葱姜末、食盐、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉、加入肉泥中。
5、打进去3个鸡蛋，打搅上劲。
6、做狮子头前，把手在水生粉内浸一下，把肉泥揉成球状，每个60克左右，放入滚水中煮5分钟定型。
7、将高汤倒入砂锅中，再放些冰糖，加入老抽、耗油，将狮子头放入砂锅。
8、大火烧开，再小火焖四个小时即可。
