今天带来的是家常溜肝尖,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肝250克
洋葱小半个
胡萝卜1段
木耳一小把
料酒1大匙
生抽2大匙
蚝油1大匙
老抽小半匙
陈醋半勺
糖小半匙
白醋四分之一匙
淀粉2大匙
花椒粉，胡椒粉1小勺
水小半碗
盐四分之一匙
鸡精1勺
方法/步骤
1、猪肝切成柳叶片，放白醋搓洗，然后放料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉腌制半个小时
2、腌制好的猪肝开水焯30秒捞出，洋葱切块，胡萝卜切菱形片
3、泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切成菱形片
4、调一个碗汁（老抽生抽蚝油陈醋白糖胡椒粉盐淀粉水）
5、起锅倒油，热锅凉油，先放洋葱，胡萝卜小火煸香，炒渭骑莉蓝软，然后放入猪肝翻炒，再放入木耳黄瓜翻炒两下，倒入碗汁，大火炒均匀，马上关火
6、出锅装盘，香喷喷的不油腻的家常溜肝尖做好了
