西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。
食材
牛腩500克
胡萝卜1根
西红柿2个
土豆2个
花椒少许
葱少许
姜少许
生抽少许
方法/步骤
1、准备好原材料
2、牛腩切成块
3、牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉俑颧拚诂煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要
4、土豆、胡萝卜切成块
5、西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了
6、西红柿切成块
7、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
8、锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒
9、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
10、加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火
11、香喷喷的成品出锅了
