胡萝卜是很好的配菜和营养佳品，很多菜氇筐塘瓠里都可以加上这个去做，不仅颜色美观，还有很好的营养价值，下面小编就给大家介绍一下胡萝卜的功效和作用。
工具/原料
胡萝卜
方法/步骤
1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。
2、作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
4、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
5、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
6、胡萝卜还可以美容，经常吃胡萝卜，会使皮肤细嫩，并且充满光泽。
