酸豆角炒肉末，以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，味道不蕾蓄允嘞错，来跟着学做酸豆角炒肉末吧。
食材
酸豆角适量
肉末适量
干辣椒适量
蒜末适量
油适量
白酒适量
豆瓣酱少许
鸡精少许
盐适量
方法/步骤
1、准备好酸豆角、肉末等食材。
2、酸豆角洗净，切成小粒备用。
3、起锅烧油，放入酸豆角，将水分煸干捞出备用。
4、另起锅烧油，爆香蒜和干辣椒段。
5、加入少许豆瓣酱，下肉末煸炒，直到肉末没有水分为止。
6、加入煸干的酸豆角，和肉末混合炒匀。
7、加入少许鸡精，根据咸淡加盐调味。
8、出锅装盘，一份营养美味的酸豆角炒肉末就做好了。
