中国人做菜，大多会用点动物油。最常用的是猪油。买回一块肥肉或者猪板油，用锅一煮，炼出油，冷冻蒹筻分虞后就是白生生香喷喷的猪油。以前有猪邓睾瑙檄油拌饭的吃法，现在虽然很少有人这么吃，但用猪油做菜、拌面条也比较常见。总之，猪油是很多家庭必不可少的东西。下面就来说说它的做法吧。
食材
猪板油5kg
水少许
方法/步骤
1、买回一块猪板油，将猪板油清水洗净。
2、将猪板油切成小块。
3、放入大锅内，直接开火煮。
4、直到煮出油，油渣变干为止。
5、将煮出的猪油沥出来。
6、油渣不要浪费，油渣里还有很多油。将油渣放到锅里，加少量水继续煮。
7、直到水煮干，油煮出来为上。
8、将油沥出沉淀。如果不想要下面的沉淀物，可以将上面的清亮的油用勺盛出，下层有沉淀擢爻充种的炒菜用。等油冷却凝固，就会成为白色猪油。
9、油渣可以煮汤，也可以直接丢了。
