过新年，年夜饭，炒个猪心，寓意来年欣欣向荣！今天介绍给大家这道青蒜炒猪心的做法。
食材
猪心半只
青蒜100克
油2汤匙
料酒1汤匙
醋1/2汤匙
盐2茶匙
糖2茶匙
生抽1汤匙
方法/步骤
1、准备好食材：猪心、青蒜。如图，青蒜洗净切段，猪心洗净切片。
2、锅中倒1汤匙油，中火烧至7成熟，倒入猪心。
3、加入适量料酒、醋。
4、快速翻炒片刻，装盘备用。
5、锅洗净擦干后，再次倒入1汤匙油，中火烧至7成熟，倒入青蒜，快速翻炒片刻去生。
6、倒入备用的猪心，放适量盐、糖、生抽，翻炒。如果比较干，可加少许水。
7、大火炒熟，至锅中汤汁沸腾，收汁。
8、装盘，一道美味的年夜饭——青蒜炒猪心，大功告成啦！
