今天带来的是脆底蜂蜜小面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋粉250克
牛奶115克
黄油20克
鸡蛋1个
白糖25克
植物油10克
芝麻10克
盐1克
面粉10克
酵母3克
方法/步骤
1、除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。基本就可以拉出手套膜了
2、发酵至两倍大，可以用手指戳出不回缩的洞
3、发酵好的面团排气后，分成8份，松弛15分钟
4、取一份，擀开
5、将面片卷起来，全部面团都这样处理
6、从中间切开，成16个卷，切的时候不要直接在硅胶垫上切，会破的哦
7、准备好脆底的材亓歃肿肖料，10克植物油和10克面吩咐混合均匀，另一个盘子装一些芝麻，将面包的胚子的切口先沾一些油，再沾上芝麻
8、烤盘里涂一些植物油，多涂一些，脆底会特别香。将面包胚均匀排在模子里
9、发酵至2倍大，如图，发好后，表面撒一些芝麻，再喷一些水
10、烤箱预热160度，中层烤12分钟就好，蜂蜜：水=1:1调出蜂蜜水，出炉的面包，表面快速刷上蜂蜜水即可
11、脆底很棒吧。
