此菜略带辛辣,但很有口感,而且令人回味。
食材
鲩鱼肠两副
鸡蛋三只
油条半条
盐半茶匙
葱粒一汤匙
酒半茶匙
姜汁一茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油少许
方法/步骤
1、鱼肠去油脂及鱼胆,鱼肝洗净切片,鱼肠剖开,用盐及生粉洗净,切段,滴干水分。
2、鸡蛋打散,加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀,倒入已涂油深碟内。
3、 油条切薄片,放在鸡蛋上,隔水蒸十分钟取出,洒上葱粒,赞少许熟油,即可趁热食用。
时间:2024-10-30 15:33:10
此菜略带辛辣,但很有口感,而且令人回味。
食材
鲩鱼肠两副
鸡蛋三只
油条半条
盐半茶匙
葱粒一汤匙
酒半茶匙
姜汁一茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油少许
方法/步骤
1、鱼肠去油脂及鱼胆,鱼肝洗净切片,鱼肠剖开,用盐及生粉洗净,切段,滴干水分。
2、鸡蛋打散,加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀,倒入已涂油深碟内。
3、 油条切薄片,放在鸡蛋上,隔水蒸十分钟取出,洒上葱粒,赞少许熟油,即可趁热食用。