今天带来的是牛肉胡萝卜水煎包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉馅250g
胡萝卜4个
中筋面粉500g
酵母粉7g
大葱两根
姜一个
老抽10克（个人口味酌情增减）
生抽10克
盐少许
香油1勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、面粉加酵母粉用温水和成面团，架在温热的水里膨胀至两倍大，此过程大约需要40-50分钟。
2、煮花椒水炸花椒油，都可以放一两个八角。
3、剁姜末，和肉馅一起放入炸好的花椒油中，加入盐，生抽，老抽，鸡精，香油，拌匀。
4、一点一点加入花椒水。每次都搅至上劲后再放下一次花椒水。
5、加入葱末，拌匀。
6、胡萝卜擦丝剁几刀放入肉馅，拌匀。因为是包子，馅料不需要那么细致，所以胡萝卜不用剁那么碎。
7、面团发至两倍大后搓揉排气，擀皮，大概巴掌那么大，1-2毫米厚。
8、包包子，口要捏紧，防止露馅。
9、电饼铛放油，狗镐卣铌煎至包子底面金黄后，倒入一小碗水，盖上一个盖子，一定不要跑气哦。水里可以加点面粉，这样可以让包子们连起来一层脆脆的膜。闷8-10分钟，可以出锅，主要看电饼铛的功率。
10、亮相～开吃
