好吃
食材
普通面粉500克
黑芝麻10克
生核桃仁20克
葡萄干10克
燕麦片20克
盐4克
酵母5克
水370克
方法/步骤
1、除了水和酵母之外的所有材料称好，搅匀，目的是让酵母尽量接触面粉
2、撒入酵母，搅匀所有材料
3、加入370ml水，这会是一个偏湿的面团，会很粘手，我是用硅胶搅拌刀搅拌到没有干粉
4、保鲜膜盖住容器，静置20分钟，此时面粉开始起筋了，双手沾湿后，快速地揉面，大概1分钟，面团又纵诞礻蠊粘手了，盖上保鲜膜发酵30分钟
5、30分钟葛激握颟发酵后是这样的状态，肉眼可见很湿，双手沾湿捞起面团，稍拉长后3折，然后折叠面朝下，稍做整形将面团周边往面团底拢一拢，放回容器静置30分钟，然后再次重复这个步骤
6、在做折叠的步骤时，每次都能看到面团发起来了，我一般做3次折叠面团的步骤
7、部撒干面粉，同尺寸的披萨盘当盖子，烤箱230度热风循环功能预热10分钟，放一碗水在氇筐塘瓠里面，烤盘加盖子一起在烤箱里预热哦。预热好之后，取出来，将面团快速丢进烤湮钣蜮萦盘，在面团表面撒上干面粉，盖上盖子放进烤箱，烤20分钟后，将盖子去掉，再烤20分钟
8、完成
