生抽和老抽的区别

生抽,老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,黏稠度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。

方法/步骤

1、制造工艺不同，生抽的主要原料是大豆、黑豆以及面粉。

2、而老抽是在生抽的基础上加入焦糖加工而成的的浓色酱油。

3、颜色不同，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色。

4、另外，生抽和老抽的味道和用法也有所不同。