水豆腐的制作方法及配方今天我们就来学一下。
食材
黄豆200g
内酯5g
原汁机1台
豆腐盒1个
纱布1块
温度计1个
方法/步骤
1、首先我们把黄豆洗干净，放在水里浸五六个小时。
2、然后把黄豆放入榨汁机中，再加四倍的水。
3、接着把原汁机磨好的豆浆倒入汤锅加热，冒泡后立即关火。
4、然后把豆浆放在一边冷一会儿，冷到八十度。
5、将用一点点温水融化好的内酯快速倒入锅中，搅拌一两圈即可，盖上锅盖，静置20分钟。
6、豆浆开始凝结成豆花状了。将豆花尽可能搅碎搅均匀一些。
7、最后把纱布洗净拧干均匀铺在豆腐盒内水貔藻疽，倒入搅碎的豆花，将豆腐盒的盖子盖在表面上面再压一块东西，把水挤出来，水挤干后，豆腐就做好了。
