食材
前夹肉10斤
二锅头1两
盐2.2两
花椒粉1两
辣椒粉半两
白胡椒粉1勺
冰糖粉2勺
鸡精3勺
肠衣8米
棉线一卷
方法/步骤
1、将肉用温水洗净，用厨纸吸水，去皮切成小条。
2、准备调味料。
3、肉撒白酒抓拌均匀静置10分钟，然后下其他调料翻拌均匀码味1小时。
4、机壳洗净后，一端套上圆柱套，另一端用棉线扎好，肥肉和瘦肉交替放入机壳内。
5、用棉线将香肠按一定距离捆扎、分段，并用牙签打孔排气。
6、做好了放盆里24小时后，悬挂在通风干燥的室外20天，每次食用时取适量煮30分钟，切片就好啦！
