鲫鱼，肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13个，夔亡平诱脂肪11g，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值很高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
食材
鲫鱼1条
植物油10g
食盐4g
生姜1块
葱1段
胡萝卜或红椒1小块
酱油2g
步骤/方法
1、把葱、姜、胡萝卜洗净。
2、把葱、姜、胡萝卜切成细丝。
3、把鱼洗干净，把鱼鳞刮干净。
4、把洗干净的鱼抹上盐。
5、把油淋在鱼身上。
6、接着把酱油也淋到雨身上。
7、再把切好的葱、姜、胡萝卜丝散铺到鱼身上，然后上锅蒸8分钟。
8、清蒸鲫鱼完成。
