今天我给大家介绍的这道扯会迸莪菜是一道美味的荤菜，可以说是芳香四溢哟！这道荤菜是一道冷盘菜，用来招待客人可是一道很有档次的菜肴呢！唁昼囫缍这道菜就是卤羊腿肉。羊腿肉是我们生活中经常食用的肉类之一，羊肉的营养价值是非常高的，它可是驱寒的佳品。
食材
羊腿2500克
白糖15克
盐2小勺
花椒粉少量
白酒50毫升
孜然粉3克
花生油5克
方法/步骤
1、将新鲜羊腿洗净，然后控干水分；
2、准备好所需的各种调味料；
3、将盐放在羊肉上；
4、用手将盐和羊肉抓匀使之入味；
5、将两小勺白糖倒入盆中用手抓匀；
6、放入少量花椒面用手抓匀；
7、将少量孜然粉倒入盆中，同样用手抓匀；
8、将适量白酒倒入盆中；
9、再倒入少量花生油，然后用手抓匀，放入冰箱冷藏数小时，这样羊肉才能充分入味；
10、腌制好之后放入电压力锅中，因为羊腿肉嫩易熟，所以用肉类排骨档就可以了；
11、压熟后将羊肉冷却，可以看到有白油凝固，用小勺将白油刮除；
12、将羊肉切薄片即可；
