居家过日子,兔脒巛钒图的是营养和简单。三文鱼富含不饱和脂肪酸,对身体的好处不用多说,三文鱼头应该也含有同样的营养。清蒸的方式非常简单,同时又能在很大程度上保留食材的新鲜和营养。今天介绍的这道清蒸三文孺冖叛丶鱼头能很好地满足现代人营养、便捷的饮食诉求。
食材
鱼头(三文鱼)1只
葱4根
姜4块
胡椒粉适量
料酒4钱
食用油少许
盐适量
味精适量
步骤/方法
1、清洗鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未辞干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。
2、腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味
3、上锅清蒸:将锅放水烧开蒹筻分虞后,将鱼头放入碟中入锅清蒸,淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油,可以淋上点,还可以放上点红辣椒丝(别太辣,主要为配色)
4、起锅上桌:清蒸15分钟后起锅上桌,此时也可再撒上些葱末,增添香味和色彩。