排骨酸菜的做法

、浓浓排骨汤 开胃酸菜 来一碗~酸爽！

食材

排骨1000克

酸菜500克

香菜适量

胡椒粉适量

水适量

大葱3段

红辣椒1个

盐10克

八角5克

姜5克

桂皮适量

蚝油1勺

步骤/方法

1、排骨洗净后水焯一下，煮出血水。 捞出后加入清水、葱段、姜、八角、桂皮、辣椒炖40分钟左右。

2、酸菜洗净水沥干切丝备用。

3、奶白色的排骨汤熬制好了，加入切好的酸菜炖10分钟左右。

4、起锅前放入胡椒粉、蚝油、视情况加盐，最后撒点香菜出锅。