天冷了，火锅走起。打火锅的时候，我们家总爱搭配一两个赜摧蛳驵凉拌菜。做凉拌菜，必须有的辣椒油，最好还是在家里自己琢磨。好油好香料，做出来的辣椒油也别样的香。
食材
辣椒面30g
桂皮10g
八角10个
生姜100g
独蒜6个
植物油400g
方法/步骤
1、准备好辣椒面。
2、准备好桂皮，洗净沥干水分待用。
3、准备好八角，洗净沥干水分待用。
4、姜洗净切片。
5、蒜头去皮切片。
6、将玉米油倒入锅中。
7、冷油下桂皮、八角、姜片和蒜片。
8、用中小火爆出香味即熄火。
9、用筛子过滤香料，将热油倒入辣椒面碗中。
10、让其浸泡30分钟。
11、用筛子将辣椒面过滤。
12、将辣椒油装入可密封的瓶中。
