蛋糕裱花基本技巧:奶油蔬果装饰蛋糕,看鲜奶油如何打发。
食材
鲜奶油适量
方法/步骤
1、动物性鲜奶油打发前需要在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油,打发后裱花才不会很快化掉;
2、用电动打蛋器搅拌打鲜奶油;
3、随着搅拌的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积渐渐变大;
4、继续搅打,鲜奶油会变得越来越稠厚,较大过程中打蛋器打出的纹路越来越清晰;
5、当较大到出现清晰,硬挺的纹路是,就打发好了。打发后体积明显增大。
6、提起打蛋头,会拉出小尖角,裱花效果;
时间:2024-10-09 14:22:27
蛋糕裱花基本技巧:奶油蔬果装饰蛋糕,看鲜奶油如何打发。
食材
鲜奶油适量
方法/步骤
1、动物性鲜奶油打发前需要在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油,打发后裱花才不会很快化掉;
2、用电动打蛋器搅拌打鲜奶油;
3、随着搅拌的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积渐渐变大;
4、继续搅打,鲜奶油会变得越来越稠厚,较大过程中打蛋器打出的纹路越来越清晰;
5、当较大到出现清晰,硬挺的纹路是,就打发好了。打发后体积明显增大。
6、提起打蛋头,会拉出小尖角,裱花效果;