今天带来的是烤肉荷叶饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪里脊肉10克（个人口味酌情增减）
面粉10克（个人口味酌情增减）
西红柿10克（个人口味酌情增减）
生菜10克（个人口味酌情增减）
黑胡椒粉1小勺
烤肉料10克（个人口味酌情增减）
肉松10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备猪里脊肉片，生菜，西红柿，烤肉料，黑胡椒粉，肉松
2、碗中倒入烤肉料，加入等量的水，搅拌均匀
3、将料汁倒入肉片中，并加入适量的黑胡椒粉
4、搅拌均匀，置于冰箱冷藏3小时，每一小时搅拌一次
5、用锡纸包住肉片，放于烤箱中，170度，20分钟，上下火，揭开锡纸再烤5分钟
6、烤好后盛出
7、面粉中加入酵母和水搅拌成絮状后活成面团饧发40分钟，面团呈现出之前得两倍大
8、将面团再次揉匀，分成等份
9、用擀面棒擀成椭圆形
10、0在每一张小饼的一半刷上油，蒸熟后方便从中间夹开
11、叠起，用带纹路的刀子刻上花纹，要刻的深一些，蒸熟后会变浅
12、放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟，关火后2分钟揭开锅盖夹出荷叶饼
13、放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟
14、将荷叶饼从中间夹开，加入生菜叶和煎肉，西红柿撒些肉松，还可放点沙拉酱或者番茄酱
