芝士海鲜焗饭可能各位吃得多了,用椰子做的海鲜焗饭你见过没有?呀贰硭眶做好的焗饭不但有海鲜和芝士混合的浓郁的香味,而且还有青豆和香菇的清香夹杂在米饭中。用椰子水笳湟币毛焗饭,米粒吸收了椰子水的清甜,入口后的椰香清甜味儿即刻就挑逗你的味蕾,上面有一层芝士放在饭上,入口就已浓浓的芝士味道,挺不错的。
食材
椰青1个
虾5只
花甲螺10只
廋肉50克
香菇3个
洋葱1小半
牛奶半碗
芝士片1片
胡椒粉1小匙
盐1小匙
步骤/方法
1、准备好材料;
2、把椰青劈开一个盖子,椰子水倒出,这个时候可以先准备米饭水貔藻疽,用椰子水来煮饭,一个椰青就是一个人份量,半杯米就行了;
3、鲜虾去头去尾,剥去外壳,挑去虾线后清洗干净放少许盐腌制一会儿;
4、瘦肉切丁,香菇切丁,香菇炒的时候会出水缩小,所以不用切得太小;
5、把洋葱切碎;
7、花甲洗干净后放入水中,翻入一小匙盐,焯熟后取出螺肉备用;
8、锅内放入油,油热后倒入洋葱炒香,闻到香味后倒入瘦肉丁翻炒至变白;
9、青豆用开水煮一分钟捞起,倒入锅内翻炒;再倒入香菇丁;
10、等香菇变软缩小了后,倒入虾快速翻炒;
11、然后倒入花甲肉;
12、倒入半碗牛奶,中小火翻炒均匀;
13、放入一小匙盐和一小匙胡椒粉,继续翻炒几下
14、最后把煮好的米饭倒入锅内,翻炒均匀;
15、把炒好的饭装入椰青内;
16、椰青裹上锡纸,在上面铺上芝士片,入烤箱,上下火200°20分钟即可。