哈哈哈！今天教大家呀贰硭眶做一道家常菜——宫保鸡丁（土豆控）。里面我会放很多土豆，你们可以适当修改，因为我本人喜欢吃土豆。
食材
鸡胸肉1个大的
土豆2个
青椒2个
红制辣椒（老干妈）1~2勺
豆瓣（辣椒）【没有可以不放】1~2勺
酱油酱油
酱油适量
盐，料酒，玉米淀粉，咖喱粉（不喜欢的可以不放）适量
葱适量
方法/步骤
1、准备好要使用的材料，鸡胸肉、土豆、辣椒，洗干净，切好备用。有其他喜欢的材料也可以加进去。
2、先腌制鸡胸肉。切好鸡胸肉块。块头大小随意，看自己喜欢就行！
3、倒料酒粑颇岔鲷、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。生抽颜色淡不咸。酱油中间，老抽重。我家是看到什么就放什么，不推荐老抽，太黑了。
4、再放葱，搅拌均匀。要让鸡胸肉充分的上色，腌制均匀。
5、搅拌好了，放边。留着等下备用，大概一二十分钟就可以了。
6、切好土豆块，可以切的小小的方方正正的，这样颜值会好看一点。
7、倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。直接炒，需要耐心，时间要久。
8、炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。哈哈哈，时间管理大师。
9、调辣椒酱弄来0~4个干辣椒，切啥样都随意，只要里面辣椒籽在就行，切好了，放进碗里。
10、辣椒酱1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）
11、再放点白糖，根据你的口感。喜糖就多放点，不喜糖就少放点。
12、搅拌匀均好了。【如果你们承受不了辣度的话，可艮劁飨戽以减少放量~】（辣椒酱一勺、豆瓣一勺、酱油三勺，白糖还是一勺，颜色很漂亮，吃了不怎么辣，味道挺不错~不过我最喜欢特辣，还是多放。嘿嘿~）
13、土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。
14、掩好了鸡胸肉。倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。
15、炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。什么时候才算炒熟这个要自己判断的，可以自己尝一下。
16、中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。【有的容易黏锅，】
17、土豆和辣椒全倒下来，和鸡肉一起炒，因为土豆和辣椒比鸡肉熟的快，所以后方进来。
18、炒一炒，直到混合。先尝尝，咸不，糖适量粲茸锿枋不。如果咸的话散少许糖，炒均匀。然后关火。然后摆盘，出锅喽~~挺辣~~微微甜~~
