锅内倒入食用油，加热，放入大蒜和生姜，炒香，加入猪尾，炒匀，加焯拜芪恨入食盐、味精和胡椒粉，炒匀，倒入黄豆和清水，盖上盖子，焖熟。
食材
猪尾1条
黄豆100g
大蒜8g
生姜10g
辣椒5g
香葱5g
食盐5g
味精3g
胡椒粉3g
生抽5g
食用油5g
方法/步骤
1、猪尾清洗干净，切成小块，大蒜、生姜、辣椒和香葱切碎。
2、黄豆放入清水中，浸泡一夜。
3、猪尾放入开水中，焯水，捞出，清洗干净。
4、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜和生姜，炒香。
5、加入猪尾，炒匀。
6、加入食盐、味精和胡椒粉，炒匀。
7、加入生抽，炒匀。
8、倒入黄豆和清水，盖上盖子，焖熟。
9、盛出，撒上辣椒和香葱。
