天热了,黄瓜这样一切,简单拌一拌,酸辣爽脆,好过瘾
食材
黄瓜两根
蒜瓣4瓣、醋一勺、生抽一勺、花椒1小撮、红干椒3个、盐少许、香油数滴、凉白开2勺
方法/步骤
1、先准备好黄瓜、醋、蒜头、红干椒等食材,没有红干椒也可以准备油辣子或者辣椒粉。
2、将红干椒切成小段,大蒜瓣用刀拍碎,蒜瓣选新鲜刚上市的新蒜瓣会更好吃。
3、准备好两只筷子,将黄瓜两头切去,然后将筷子放黄瓜两边,整齐的斜着切片。
4、然后黄瓜翻过来,再次斜切,切好后拉开来像拉弹簧一样有趣,居然不断节。
5、然后将切好的黄瓜码放在盘子里,在码放的时候可惜被老公一拉,劲给使大了,断了3节,大家先凑合看一下吧!
6、接下来将醋、盐、红辣椒、生抽都放入碗中调好,勾袖稣拗然后锅中放入少许油烧热,再放一把花椒炸香,将花椒过滤去以后,将花椒油倒入碗中,再倒入一些凉白开调匀。
7、将蒜碎均匀的撒在黄瓜上,如果有油炸花生更好,拍碎了也撒在黄瓜上,会让这道菜更香。
8、将调料汁浇在黄瓜上,这道菜被老公这么一做,又辣又酸爽,特别美味,吃了好过瘾!