、汉武大帝北伐匈奴将士就地取此菜入饭，脆爽可口、食欲振置曙梗噤奋、携带入宫、纳为御菜，文武百官纷纷效仿每日早餐必备此菜。御医曰：食泺粜嗨埘之口气清新，可促肠胃、助消化、增食欲功效矣！ #用美食，讲故事[topic]# 主料：芥菜 辅料：芝麻、大蒜、白糖、白醋、味精、辣椒油、麻椒油。 步骤： 芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝，加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐(150克)。 两头大蒜切碎末备用。 纱布包裹芥菜丝挤干水份。 芝麻慢火炒熟至香味四溢。 芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。 戴一次性塑料手套抓均匀。 保鲜膜封口放冰箱48小时后口感更佳。 网购钵钵鸡麻辣料更好。 #吃不腻的家常菜[topic]#该文章来自豆果美食达人作者王彬spdbank
食材
芥菜1500g
精盐100g
白糖100g
大蒜三头
辣椒油150g
白米醋150g
辣椒油150g
芝麻50g
步骤
1、芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝。
2、加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐(150克)。
3、纱布包裹芥菜丝挤干水份。
4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。
5、两头大蒜切碎末备用；芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。
6、戴一次性塑料手套抓均匀。保鲜膜封口放冰箱48小时后口感更佳。
7、网购钵钵鸡麻辣料更好。
