大盘鸡怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问鞑民略锈题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
土鸡半只
土豆2个
花椒粒适量
糖适量
盐适量
酱油适量
醋适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
青辣椒适量
桂皮1根
八角适量
干辣皮适量
郫县豆瓣酱适量
皮带面适量
方法/步骤
1、三黄鸡去头爪后切成块。
2、土豆切块。
3、青椒切块。
4、生姜、蒜切片。
5、葱白切段。
6、热锅起油，油要多放，加入适量的白糖，小火翻搅直至白糖全部融化。
7、起泡泡时倒入切好的鸡块。
8、翻炒上色，等鸡块水分渐渐炒干，呈现出金黄色。
9、这时加入花椒粒煸炒出香味，接着加姜、蒜翻炒，滴少许醋去腥。
10、然后放入干辣皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。
11、再加八角和桂皮，往锅里倒入热水，水量和食材齐平。
12、盖上锅盖，大火煮沸后等三五分钟揭开盖。
13、再铺上土豆块，先不翻动，小火焖煮20分钟。
14、等土豆焖熟后，加入青椒、葱段翻炒均匀，再煮三五分钟就可以出锅了。
15、鸡块辣中带着香甜，土豆吸收了鸡肉的香竣音建恬气，入口酥软，等菜吃得差不多了，再加入皮带面跟面汤汁拌匀，更加过瘾。
16、成品展示。
