自制炸葱油的做法步骤
食材
水1
葱1
方法/步骤
1、选择比较新鲜、干净、翠绿的大葱叶用剪刀剪下来，将葱叶从切口处捏住，用流动水往葱叶尖处冲洗干净，将洗干净的大葱叶用厨房用纸逐一擦去水份。
2、锅中加入适量大豆油(玉米油、色拉油均可)烧4至5层热。
3、下入一部分大葱叶，用木质筷子翻面
4、再下入一些继续中火炸制，不断翻动以便炸至均匀。
5、炸至此状态(略绿，不可炸黄时油有焦味)即可捞出葱叶，用大勺将余油压出。
6、大葱已捞干净，待晾倒出，先倒入盆中，一股浓浓的葱香味，待找瓶子封装。
7、将葱油用漏斗倒入干净、干燥的瓶中烙葱油饼吧，和了两块面准备烙葱油饼(饼坯做好才发现忘了放葱花，还好放的是葱油)将饼坯擀成均匀薄厚圆饼状，锅中加入适量油反复翻烙金黄色出锅装盘，浓浓的葱香，层层酥香的葱油饼好香。